Lebensmittelhygiene - Gut im Griff

Auf Vereins-, Straßen- und Sommerfesten sowie bei sonstigen öffentlichen Veranstaltungen wird mit leckeren Speisen und Getränken natürlich auch fürs leibliche Wohl der Gäste gesorgt.

Hierbei sind unbedingt die Bestimmungen des Lebensmittelrechts in Sachen Hygiene einzuhalten.
Denn Hygienefehler im Umgang mit Speisen und Getränken können zu schwerwiegenden Krankheiten führen.

Die Broschüre Lebensmittelhygiene – Gut im Griff informiert über die wichtigsten Anforderungen und Auflagen:

• Gesetzliche Grundlage
• Aufbau und Einrichtung des Verkaufsstands
• Persönliche Hygiene der Verantwortlichen und Helfer
• Schulung und Information der Verantwortlichen und Helfer
• Hygienischer Umgang mit Lebensmitteln
• Fachgerechte Lagerung, Erhitzung und Warmhalten der Speisen
• Reinigung und Desinfektion